¨
Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj, 2 padlizsán,
20 dkg rokfort, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál dióbél, 1 doboz sűrített
paradicsom, só, bors, fél pohár víz
Elkészítés: Keverjük el a
rokfortot, a fokhagymát, a dióbelet, a sűrített paradicsomot, a sót és a
borsot. A kuktába tegyünk az olaj felét, majd rétegekben helyezzük rá a
hámozatlan, hosszában szeletekre vágott padlizsánt és a rokfortos krémet.
Alulra héjával lefelé fordított, a tetejére pedig héjával felfelé fordított
padlizsán kerüljön. Locsoljuk meg a maradék olajjal és a vízzel. A kukta
sípolásától számított 15 percig főzzük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.