¨
Hozzávalók: 80 dkg tenger gyümölcsei, 20 dkg
főtt spárga, 30 dkg paradicsom, 6 evőkanál olívaolaj, fél fej fejes saláta, 5 gerezd
fokhagyma, 0,5 dl brandy, 1 dkg só, 3 db friss bazsalikom levél, őrölt bors
A tenger gyümölcseit megfőzzük, a
zöldségeket kockára vágjuk, olívaolajjal meglocsoljuk, fűszerezzük, majd friss
saláta levélen tálaljuk. Brandyvel leöntjük és rövid ideig flambírozzuk.