Lotaringiai serpenyős tojás



(Oeufs sur la plat á la lorraine)
¨        4 tojás, 8 szelet vékony füstölt húsos szalonna, 8 vékony szelet trappista vagy ementáli, 4 ek tejszín, 3 dkg vaj, bors.
¨        Lehetőleg 1 személyes serpenyőben vagy jénaiba készítsük.
Vajazzuk ki a tálkákat, fektessünk bele 2-2 szelet szalonnát, tegyük a főzőlapra, és ha pirulni kezd, tegyünk rá 2-2 szelet sajtot, majd üssünk rá 1-1 tojást.
Ha a tojások félig megsültek, locsoljuk körbe a sárgájukat 1-1 kanál tejszínnel (vagy tejföllel).
Szórjuk meg őrölt borssal.
(Finom és nagyon szép, még akkor is, ha nem 1 személyesben készül.)